Caramel beurre salé.
Le caramel beurre salé originaire de Bretagne, se déguste sous forme de bonbons, de sauce, de carré mou, de pâte à tartiner…
Il est préparé avec du sucre caramélisé, du beurre salé et de la crème fraîche.
Préparé à la maison, il agrémente vos sablés, vos sorbets, vos tartes, vos pommes sautés, vos gaufres …
Ou tout simplement il peut être tartiné
Je vous fais part ici de ma recette.
La recette en vidéo:
Ingédients:
-180 gr. de sucre.
-80 gr. de beurre demi-sel mou.
-20 cl de crème liquide entière.
Préparation:
-Dans une casserole et à feu doux , metter le sucre et laisser-le fondre.
-Lorsque le sucre à totalement fondu et de couleur dorée, hors du feu, ajouter le beurre demi-sel mou.
-Mélanger et remetter sur un feu moyen.
-Ajouter la crème liquide tiède ( préalablement chauffée au micro-onde, cela évitera le choc thermique !!) et laisser bouillir à feu moyen pendant 3-4 minutes.
-Le caramel est prêt.
Il peut être conservé dans un pot, au réfrigérateur si vous voulez le tartiner, ou à température ambiante pour agrémenter tout vos sorbets, vos crêpes, vos tartes …
Je vous fais plein de bisous et je vous dit à bientôt pour une nouvelle recette.
lallameryama.food.blog 