Basboussa
Originaire de Turquie et revisité par les pays orientaux et maghrébins, basboussa est un gâteau oriental très facile à faire. C’est un gâteau de semoule imbibé de sirop de fleur d’oranger, il est préparé le plus souvent durant le mois de ramadan mais peut-être aussi dégusté pour toutes autres occasions.
Il existe plein d’autre façon de préparer cette pâtisserie ( avec de l’orange, de la pistache,noix …), la recette que je vous propose ici est la plus simple
La préparation en vidéo:
Ingrédients:
-230 gr de semoule moyenne
-3 œufs entier
-100 gr de sucre
-10 cl de lait
-15 cl d’huile
-1 paquet et demi de levure chimique
-60 à 80 gr d’amandes moulues
-Zeste de 2 citrons
-1 cuillère à café de vanille.
Pour la décoration:
-50 gr de noix de coco, amandes grillées ou pistaches en poudre aux choix
Pour le sirop:
-200 gr de sucre.
-35 cl d’eau.
-4 cuillères à soupe de fleur d’oranger.
-1 sachet de sucre vanillé.
-Le jus de 1 citron.
Préparation:
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez pendant 8 à 10 min au batteur électrique.
- Mettez le mélange dans un moule rectangulaire d’environ 29×20 cm.
- Enfournez pendant 30 à 40 min.
- Pendant ce temps, préparez le sirop.
- Mettez l’eau et le sucre dans une casserole et portez-le à ébullition.
- Lorsque l’ébulition est atteinte, mettez le jus de citron, la fleur d’oranger et le sachet de sucre vanillé.
- Laissez bouillir 10 min et mettez le sirop de côté.
- Sortez le gâteau du four, arrosez-le de sirop et laissez-le refroidir avant de le démouler et le découper.
Astuces pour la décoration:
Découpez vos gâteaux en losanges ou en carré et saupoudrez-les de noix de coco ou mettez une amandes ou de la pistaches aux choix.
Régalez-vous!!
J’espère que ma recette vous a plu, je vous fais plein de gros bisous et à bientôt pour une nouvelle recette.
lallameryama.food.blog 