Quatre-quarts
Le gâteau que je vous présente ici est sans doute l’incontournable de la table du goûter. Le quatre-quarts et simple et rapide à réaliser, il conviendra au petits comme au grands et demeura l’atout gourmand pour accompagner le thé ou le café.
Je vous livre le secret de la réussite du quatre-quarts.
Ingrédients:
Proportions approximatives à déterminer en fonction du poids des 3 œufs.
- 170 gr d’œufs ( 3 œufs).
- 170 gr de sucre semoule.
- 170 gr de beurre fondu.
- 170 gr de farine.
- 1 c.à c de levure chimique.
Préparation:
- Cassez les oeufs et pesez-les pour ajuster la quantité de farine, de sucre et de beurre.
- Fouettez œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu. Fouettez le mélange et ajoutez la farine et la levure tamisée.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez le quatre-quarts 40 min dans un four préchauffé à 180°C.Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez gâteau refroidir avant de le servir.
Vous pouvez parfumer votre quatre-quarts avec du zeste de citron ou d’orange pour qu’il soit encore meilleur.
Bonne dégustation et à bientôt pour une nouvelle recette.
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